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洪雅县茂源藤椒种植场  
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行业新闻

洪雅开展藤椒菜系活动 加速企业品牌发展

发布时间: 2017-03-24 18:54   1401 次浏览
四川在线眉山频道讯(李长胤)“现场制作特色藤椒菜品、交流藤椒入菜心得……”5月20日,重庆名厨藤椒菜系交流活动在洪雅县幺麻子公司圆满落幕,这也标志着该公司2015年上半年“走出去、请进来”活动暂告一段落。来自重庆的150名名厨与幺麻子公司德元楼的厨师齐聚一堂,共话藤椒菜系制作工艺,共展舌尖美味前景。

“作为一名厨师,天天与藤椒油打交道,却对藤椒文化知之甚少。通过此次交流活动,不仅让我学到了藤椒菜的新做法,而且加深了对藤椒文化的理解,真是不虚此行。”重庆新大恒餐饮文化公司厨师马超高兴地说,幺麻子藤椒油将是他今后制作藤椒菜。

“企业的发展离不开学习。开展‘走出去、请进来’活动,就是想让全国各地的行业先进经验和技术在交流中得以传承和发展,让更多藤椒菜新品端上餐桌,让藤椒文化在饮食中芳香世人。”该公司负责人赵跃军表示,待公司完成全年藤椒油萃取任务后,还将继续启动“走出去、请进来”活动,全力把幺麻子公司打造成全国知名藤椒产品研发生产中心和厨师关爱中心,为洪雅经济社会及旅游事业发展注入新活力。

 据了解,该公司自去年以来以“走出去、请进来”活动为载体,先后组织员工前往上海及韩国等地参观学习,邀请各地名厨走进幺麻子开展交流活动16次,有效开阔了员工眼界,提升其业务技能。幺麻子品牌和洪雅旅游也在活动中得以推广,为企业快速发展奠定了坚实的基础。